Fra havet til galleriet: Fiskesuppe med tørket chili
Fiskesuppe med tørket chili er en smakfull og krydret suppe som passer perfekt til en kjølig kveld. Her er en enkel oppskrift som gir deg en deilig og smakfull fiskesuppe med litt ekstra varme fra den tørkede chilien.
Ingredienser:
500g hvit fisk (torsk, sei eller annen hvit fisk)
1 løk, hakket
2 fedd hvitløk, hakket
2 ss olivenolje
1 ts tørket chili
1 boks hermetiske tomater
1 liter fiskekraft
1 ts sukker
Salt og pepper
Saften av 1 lime
1 bunt koriander, hakket
Crème fraîche eller rømme til servering
Fremgangsmåte:
Varm opp olivenoljen i en stor kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og la det surre i ca. 5 minutter, eller til løken er myk og blank.
Tilsett den tørkede chilien og la det surre videre i 2-3 minutter, eller til chil...
