Tzatziki er en gresk dip laget med yoghurt og agurk, smaksatt med hvitløk og urter. Det er en populær dip som serveres sammen med pita brød, grillet kjøtt, eller som en dressing på salat. Selv om det er lett å finne ferdig laget tzatziki i butikken, vil hjemmelaget alltid smake bedre. I denne artikkelen vil vi dele med deg en enkel oppskrift på hjemmelaget tzatziki.
Ingredienser
Hovedingredienser
- 2 kopper gresk yoghurt
- 1 agurk
- 2 fedd hvitløk
- 1 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
Valg av yoghurt
Velg en yoghurt med høyt fettinnhold, minst 10%. Jo høyere fettinnhold, jo fyldigere og kremete vil tzatzikien bli.
Valg av agurk
Bruk en engelsk agurk eller en agurk med tynne skall og små frø. Fjern skallet og frøene før du hakker agurken.
Fremgangsmåte
- Skrell agurken og fjern frøene ved å skjære agurken i to på langs og bruke en skje til å skrape ut frøene.
- Riv agurken fint og la den dryppe av i en sil i 10-15 minutter.
- Knus hvitløksfeddene med en kniv eller en hvitløkspresse.
- Bland yoghurt, olivenolje, sitronsaft, salt, pepper og hvitløk i en bolle.
- Tilsett den avrente agurken i yoghurtblandingen og rør godt sammen.
- La tzatzikien stå i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering.
- Etter at agurken er revet, kan du legge den i et kjøkkenhåndkle og klemme ut så mye vann som mulig. Dette vil gjøre tzatzikien mindre våt og gi den en mer konsentrert smak.
Yoghurt konsistens
Hvis du vil ha en tykkere tzatziki, kan du la yoghurten renne av i et kaffefilter eller en finmasket sil i noen timer før du bruker den. Dette vil fjerne overflødig væske og gjøre Tzatziki oppskrift mer kremete.
Krydder og urter
Du kan tilsette ulike urter og fine krydder i tzatzikien for å gi den mer smak. Noen populære alternativer inkluderer dill, persille og mynte. Prøv deg frem og finn din favorittsmak.
Serveringsforslag
Tzatziki er en allsidig dip som passer til mange ulike typer mat. Her er noen forslag til hva du kan servere den sammen med:
- Pita brød og grillet kjøtt
- Grønnsaker som agurk, gulrot og paprika
- Som en dressing på salat
- Som en dip til chips eller nachos
Konklusjon
Å lage hjemmelaget tzatziki er enkelt og gir en mye bedre smak enn ferdiglaget tzatziki fra butikken. Med denne enkle oppskriften og tipsene vi har delt med deg, kan du lage din egen deilige tzatziki på kort tid. Prøv det neste gang du skal ha gjester eller vil ha en enkel og smakfull dip til middagen.
FAQ
Hvor lenge kan tzatziki oppbevares i kjøleskapet?
Tzatziki kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3-4 dager i en lufttett beholder.
Kan jeg bruke gresk yoghurt i stedet for vanlig yoghurt?
Ja, du kan bruke gresk yoghurt i stedet for vanlig yoghurt. Gresk yoghurt gir en fyldigere og kremete tzatziki.
Er tzatziki sunt?
Tzatziki er en sunn dip som er laget med naturlige ingredienser. Yoghurt og agurk er rike på proteiner, vitaminer og mineraler.
Hvilke typer mat passer tzatziki best til?
Tzatziki passer godt sammen med grillet kjøtt, pita brød, grønnsaker og salat.
Kan jeg bruke tørket dill i stedet for frisk?
Ja, du kan bruke tørket dill i stedet for frisk. Bruk omtrent halvparten så mye tørket dill som du ville brukt av fersk dill.